CHABLIS, Domaine Sainte Claire 2008, Jean-Marc Brocard

Située à proximité d’Auxerre, dans la vallée du Serein, Chablis est le berceau d’un des plus anciens vignobles de France. Prisés des Rois de France, présents sur toutes les grandes tables du 19e siècle, les vins de Chablis ont acquis un prestige exceptionnel.
Le Chablis de Jean-Marc Brocard exprime avec finesse la pure typicité du sol kimméridgien. Allié au savoir-faire du vigneron, il en résulte un vin qui marie notes d’ agrumes et minéralité avec élégance. Ce Chablis possède un nez épicé, anisé, légèrement iodé évoluant sur des notes d’agrumes. La bouche révèle une belle structure vive et équilibrée par sa minéralité.
Il s’associera plus particulièrement avec les coquillages et les poissons à chair grasse (dos de saumon, thon…).

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé,
à consommer avec modération

P. Delauneux, sommelier,
dont le comité de dégustation composé de 2 hommes et 2 femmes, conjugent passion, expériences et sensibilités
gustatives, vous fait découvrir des vins qui enrichiront votre cave et séduiront vos amis.